Grd je i grbav, ali je domaći - šjor pršut

pročitaj cijeli članak      Četvrtak, 20. Ožujak 2008. 15:20

BUZET - Rijetki su oni koji su bili u Istri, a da pritom nisu kušali ili čuli za istarski pršut. Još je manje onih koji su zaboravili jedinstven okus vrhunskog svinjskog proizvoda. Godišnje se na poluotoku pojede 80 do 100 tisuća pršuta. Potražnja je tijekom cijele godine i to ne samo u ugostiteljskim objektima. Stranci, posebice Talijani, često puta znaju pokucati na vrata nekog seoskog domaćinstva tražeći pravi domaći istarski pršut. I oni su već naučili razliku između izvornog istarskog i proizvoda samo s lažnom etiketom. Unatoč brojki od 13 pršutarnica, kapaciteta od oko 50 tisuća komada, koliko ih je na poluotoku trenutačno, proizvedena količina pršuta nije dovoljna. Županijski pročelnik za poljoprivredu Milan Antolović kaže kako mnogo pršuta uvozi raznim kanalima. Manji dio sirovine proizvedu istarski proizvođači a ostatak se butova uvozi iz klaonica Međimurske županije, Kutjeva i Papuka, odnosno Slavonije, ističe. Zanimanje za pravljenje gurmanske delicije raste iz godine u godinu.

Tagovi: društvo  poljoprivreda  vijesti  seljaci 
Izvor vijesti: Seljaci.org

Vezani članci

Pršut Vlade Prančića apsolutni šampion

Brend - dalmatinski pršut iz Hrvaca i Posedarja

Domaći proizvodi osvojili Dioklecijanove podrume

Komentari